دستور پخت نان صبحانه

1 پيمانه شير گرم
2 ق مرباخوري شكر
7 گرم خمير مايه
450 گرم آرد
1/2 ق مرباخوري نمك
1/4 پيمانه شير گرم
2 ق مرباخوري پر كره

1. ١ پيمانه شير گرم را با ٢ قاشق شكر و ٧ گرم خمير مايه با قاشق هم ميزنيم و براي ٥ دقيقه استراحت ميدهيم سپس آرد و نمك را الك ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم و با دست ورز ميدهيم چنگ ميزنيم
2. سپس ١/٤ پيمانه شير گرم را اضافه ميكنيم و ورز ميدهيم و به مدت ١٠ دقيقه ورز ميدهيم ،خمير نرمي به دست مي ايد
3. ٢ ق كره آب نشده را اضافه ميكنيم و با دست ورز ميدهيم تا كره ها به خرد موادمون بره و روي آن سلفون ميكشيم و ١ساعت استراحت ميدهيم تا پف كند
4. بعد از ١ ساعت ورز ميدهيم از گوشه ها روي مركز نان جمع ميكنيم ورز ميدهيم و سپس خمير نان را روي ميز ميگذاريم و به صورت گرد روي ميز ميگذاريم و با چاقو مدل پيتزا ميبريم و هر تكه را از قرص نان جدا ميكنيم و گرد ميكنيم و كنارهم در ظرف مستطيل شكل ميچينيم(ظرف را با كره چرب كنيد) و روي آنها را با قلمو اغشته به شير ميكشيم
5. سپس روي آن سلفون ميكشيم به مدت ٢٠ دقيقه استراحت ميدهيمو سپس در فر از پيش گرم شده در دماي ١٨٠درجه به مدت ٢٠ دقيقه ميگذاريم
6. بعد از اين كه از فر نان ها را بيرون اورديم در همون لحظه مقداري كره روي آن ميماليم و ورق پوستي را روي نان ميگذاريم و بعد از ٢٠ دقيقه برميداريم و آماده سرو است
7. نوش جان